山桃酒

ヤマモモ（山桃）はヤマモモ科ヤマモモ属の常緑樹です。

木の高さは2メートルほど、葉は暗緑色で、鮮やかで美しい赤い実がつきます。

熟した実はすぐに悪くなってしまうということで、

急いで収穫するも、ハサミを入れるたびにポトリポトリと離れていってしまいます。

今年の収穫は6月中旬でしたが、風で揺れるだけで実が落ちてしまうほど。

ヤマモモには健康面でも魅力的な面がたくさんあるとのことです。

ビタミンCや食物繊維が豊富で、また抗酸化作用もあり、体内の活性酸素を抑制する効果があると言われています。

熟した実を口に含むと甘酸っぱく、まだ色の薄い実は、若いだけあり少し青くさくもあります。

（食する時は水にしばらく晒してからがよいですね）

ジャムやソースにピッタリの果実ですが、今回はお酒にしてみました。